Макарони все ще популярні у жителів України: 96,5% населення споживають цей продукт. Причому до цієї статистики потрапили не тільки продукти з пшеничного борошна, а також рисові, житні та інші вироби. Виробництво макаронних виробів в Україні посідає провідне місце в харчовій промисловості.
Ринок макаронних виробів у 2017 році зазнав серйозних змін порівняно з минулими роками. Зовсім недавно споживачі віддавали перевагу недорогим макаронам як дешевому джерелу вуглеводів. Але старі норми харчування поступово відходять у минуле, і замість картоплі та каш на перше місце виходять макарони. Но старые нормы питания постепенно уходят в прошлое, и вместо картофеля и каш на первое место выходят макароны.
Більше про вподобання українців ви можете прочитати в статті:Дослідження ринку макаронних виробів
Тенденції ринку макаронних виробів у 2016-2017 роках
Давайте згадаємо, які тенденції ми спостерігали в аналізі ринку макаронних виробів-2016:
- зниження внутрішнього попиту;
- скорочення обсягу експорту;
- підвищення обсягу імпорту;
- зростання конкуренції за рахунок імпортної продукції.
Результати наших досліджень ви можете дізнатися в статті:Ринок макаронних виробів в Україні 2016
На ситуацію значно вплинули імпортери та скорочення одного з основних ринків збуту – в Росії. Підтвердження тому ми знаходимо і у фактичних показниках роботи галузі у звітному періоді. Порівняно з 2015 роком українське виробництво макаронних виробів у 2016 році скоротилося на 11.2%.
Динаміка виробництва борошна в Україні, млн тонн
Поставки імпортної продукції на ринок борошняних виробів України збільшилися. Макарони ввозили виробники з ЄС і не тільки:
На одну продану пачку імпортних макаронів припадає 10 пачок українських.
Огляд ринку макаронних виробів швидкого приготування
Обзор рынка макаронных изделий быстрого приготовления
- «Мівіна»;
- «Роллтон»;
- «BIGBON».
“Роллтон” і “BIGBON” належать ТОВ “Маревен Фуд Україна”, а “Мівіна” – компанії “ТехноКом”. Прагнучи бути в тренді, “ТехноКом” розширив асортимент двома видами солодкої вермішелі “Мівіна Фруктель”:
Схоже, що таким чином “ТехноКом” вирішив завоювати популярність серед дітей та молодіжної аудиторії. Молочна вермішель швидкого приготування може стати альтернативою швидким сніданкам.
Макарони для дітей в Україні: виробники та тренди
Ринок макаронних виробів пропонує величезний асортимент дитячих макаронів українського та імпортного виробництва.
Яскрава упаковка польського виробника Melissa привертає увагу дітей:
А ось фігурна “Вермішелька Heinz” однойменного американського бренду:
Продукт упакований у барвисту коробку, в якій використовуються фірмові кольори і персонаж Heinz.
І Pasta la Bella BABY російського виробника ТОВ “ГУРМАЙОР”:
Ці макаронні фігурні вироби з твердих сортів пшениці з добавками овочів, яєць. Нас зацікавив не тільки склад, а й дизайн упаковки з “італійським” образом.
Є дитячі макарони і у виробників з України, наприклад, “Чумак”:
Веселі фігурні макарони трьох видів зроблені з твердих сортів пшениці. Приваблива упаковка з яскравим малюнком і фігурки всередині, з яких діти можуть створити колекцію.
А ось органічні макарони Organic Kids Pasta німецького бренду ALB-GOLD. Вони рекомендовані дітям з раннього віку:
Асортимент макаронних виробів для дітей радує розмаїттям і якістю пропонованої продукції. Дитячі макарони об’єднують цікаві форми:
- зірочки;
- ведмедики;
- динозаври;
- машинки.
Упаковка відповідає змісту – найчастіше в ній присутні яскраві кольори, цікаві картинки і впізнавані персонажі.
Сподіваємося наступного року побачити більше вітчизняних продуктів у цій ніші.
Огляд ринку макаронних виробів 2017: імпорт-експорт
У 2017 році на ринку України збільшилася частка імпортних макаронних виробів:
Виробництво макаронних виробів на підприємствах України за перший квартал 2017 року зменшилося на 9% порівняно з аналогічним періодом 2016 року і становило 19,2 тис. тонн. А частка імпорту збільшилася більш ніж удвічі: на 3,2 тис. тонн, і склала 5,3 тис. тонн.
На прилавках міцно влаштувалися марки:
- Barilla;
- Rigatoni;
- Pasta Reggia;
- Combino.
Платоспроможні споживачі віддають перевагу продукції, виготовленій із найкращих сортів пшениці з яскравими смаковими якостями.
Огляд ринку макаронів: виробники та УТП
Асортимент в українських супермаркетах представлений знайомими нам за минулими оглядами ринку макаронних виробів марками:
- «Тая»;
- «Чумак»;
- «Макфа»;
- «КМФ»;
- “Шебекинські”.
Цікаво, що більшість марок мають схожий мінімалістичний дизайн. Без різних логотипів і фірмових кольорів упаковки їх неможливо було б відрізнити один від одного.
Якщо вам потрібна дійсно унікальна упаковка для вашого продукту – звертайтеся до компанії KOLORO!
Варто відзначити зростання попиту на макарони, виготовлені не тільки з борошна твердих сортів пшениці, а й “не пшеничних” сортів. Популяризація італійської та азіатської кухні приводить на наш ринок макарони:
- овочеві, фруктові, ягідні;
- овощные, фруктовые, ягодные;
- макарони з морською капустою;
- паста зі шпинату;
- соєва вермішель;
- скляна (крохмальна) локшина;
- листи для лазаньї та каннеллоні.
Перераховані сорти знаходять своїх покупців, але навряд чи вони суттєво змінять ринок борошняних і кондитерських виробів в Україні.
Є й більш перспективні сорти, які гідно оцінили споживачі.
На них можна робити ставку, за умови створення якісного продукту, відповідного пакування та належної рекламної підтримки. До них належить:
- гречана локшина (соба) і макарони з гречаного борошна;
- рисова локшина;
- цільнозернові макарони;
- цільнозернові макарони;
- кукурудзяні макарони.
У кожному регіоні є свій лідер і нюанси споживання. Маркетингове дослідження ринку KOLORO дасть змогу дізнатися точну картину.
Серед українських виробників хотілося б відзначити марку “Світові традиції”, яка виробляє безглютенові макаронні вироби.
До складу макаронів “Світові традиції” входить борошно:
- рисова;
- гречана;
- кукурудзяна.
Незвичайного кольору їм надають натуральні добавки:
- томат;
- буряк;
- морква;
- селера;
- гарбуз.
Ми бачимо мінімалістичний дизайн упаковки, завдання якої – виділити унікальні властивості продукту і акцентувати увагу споживача на його кольорі.
Ще одне підприємство, про продукцію якого варто розповісти – “МАК-ВАР Екопродукт”, яке випускає лінійку макаронів “Здоров’я”. У складі борошно грубого помелу з цільних зерен і рослинна клітковина, які надали макаронам нових властивостей.
Ми впевнені, що такі продукти – тільки початок. Адже мода на здорове харчування позначається на уподобаннях молодого покоління українців. Прогноз ринку необхідно робити з урахуванням таких тенденцій, щоб пропонувати споживачам сучасну і затребувану продукцію.
Виробництво макаронів – бізнес, який приносить прибуток
Стабільно високий купівельний попит на макарони спонукає багатьох підприємців задуматися про власне виробництво. При раціональному плануванні окупність виробництва становить 12-18 місяців. Ризики фінансових втрат внаслідок псування продукції практично виключені, оскільки макарони мають великий термін зберігання.
Обладнання можна швидко переорієнтувати на певний тип макаронних виробів, які будуть більш затребувані у споживачів: змінити рецептуру, використовувати різні добавки.
Хочете відкрити власне виробництво макаронів? Грамотна маркетингова стратегія від експертів брендингового агентства КОЛОРО допоможе побудувати прибутковий бізнес!
Наразі ринок макаронних виробів України представлений вітчизняними та зарубіжними торговими марками і брендами. Одні виробники орієнтуються на споживачів з обмеженими доходами, пропонуючи недорогі макарони. Інші працюють на платоспроможних споживачів, які готові платити за якість та унікальні характеристики продукту. Ці особливості варто враховувати, відкриваючи виробництво макаронів. Бізнес-план виробництва недорогих макаронних виробів і ексклюзивних макаронів може істотно відрізнятися.
Аналіз ринку макаронних виробів засвідчив, що попит залишається стабільним, і істотного його падіння не передбачається, оскільки макарони залишаються одним з основних продуктів харчування. Але ринок борошняних і кондитерських виробів України схильний до впливу експортно-імпортних відносин, і виробникам необхідно постійно тримати руку на пульсі.
Перспективними є макарони з твердих сортів пшениці, цільнозернові та безглютенові продукти. Це вузька ніша, але в ній достатньо платоспроможних споживачів. За умови створення якісного продукту, новий бренд може посісти гідне місце серед конкурентів на ринку України та вийти на міжнародний рівень.
Щоб бути в курсі динаміки ринку і його тенденцій, звертайтеся в KOLORO. Ми проведемо маркетингові дослідження в галузі, яка вас цікавить, і відповімо на запитання: бути чи не бути новому бізнесу прибутковим!
