Згідно з даними компанії Pro-Consulting, кожен українець випиває не більше 10 літрів соків і нектарів на рік. Цей показник у 3 рази менший, ніж у країнах Європейського Союзу (30 літрів на рік), тоді як у Північній Америці середнє споживання соку на душу населення сягає 50 літрів на рік. Український ринок соків сильно просів у 2015 році – на 40,7%.
Брендингове агентство KOLORO проведе кабінетне дослідження ринку соків України. Тільки так можна бути впевненими, що маркетингова стратегія буде ефективною. Довіряйте проведення досліджень професіоналам!
Аналіз ринку соків: виробництво
За даними Держстату, українські виробники знизили виробництво фруктових і овочевих соків. За 2016 рік обсяги виробництва впали на 15%. Сумарно за рік виготовлено 97,9 тис. тонн. Разом з тим, дослідження ринку соків показує, що сокові суміші продовжують набирати обертів. У 2016 році виробництво зросло на 1,4%. Українці частіше купують соки від вітчизняного виробника, оскільки 95% продукції, що представлена в роздробі – українська. Решта 5% – це імпортна продукція, зокрема й концентрати.
Зріз українського ринку соків демонструє, що окрім соків українські виробники випускають нектари, соки з м’якоттю, овочеві коктейлі та морси. З 2014 року зміцнилося виробництво сокових напоїв у зв’язку з нижчою вартістю виробництва.
Український ринок соків: імпорт та експорт
За даними дослідження компанії Trade Hub Platform, Україна входить до ТОП-5 найбільших експортерів соків у світі. За кордон поставляється близько 20% виготовленої в Україні продукції. Ринок соків 2017 демонструє, що за перше півріччя експортовано понад 27 тонн соків.
Експорт у 2016 році
Основна частка експорту припадала на Польщу – 45%. Вона зросла майже в 3 рази, адже 2015 року цей показник сягав лише 18% від загального обсягу експорту в натуральному вираженні. Знизився експорт до Білорусі – частка лише 17%, хоча 2015 року становила 26%. Налагодився експорт до Словаччини, приріст становив 6%. Але на 2% знизилися обсяги експорту до США. Закриває ТОП-5 лідерів країн-імпортерів українських соків Грузія, на неї припало 4% від усієї частки експорту.
У першому півріччі 2016 року імпорт і експорт соків в Україну показував хороші темпи зростання: найбільші імпортні поставки соків і нектарів належали PepsiCo, ТМ Sandora (США). Частка імпорту компанії склала 63% від усього експорту. За аналогічний період імпорт соків з Австралії становив 30%, з Нідерландів – 26%. Далі в рейтингу ТОП-5 країн-імпортерів йдуть Іспанія та Швейцарія.
Брендингова агенція КОЛОРО розробить позиціонування бренду соків і нектарів. З нами створити успішний бренд просто!
Аналіз ринку соків: ситуація споживання соків і портрет споживача
Ринок соків реагує на попит. Через девальвацію гривні купівельна спроможність українців упала. Оскільки соки не належать до категорії товарів першої необхідності, вони потрапляють під категорію продуктів, на яких можна заощадити. У свідомості багатьох українців сік не належить до корисних напоїв. PR-менеджер компанії “Вітмарк-Україна” каже, що у споживача пакетований сік дедалі частіше асоціюється з напоями, в яких міститься цукор і барвники. Багато виробників соків і нектарів зазначають, що останніми роками частина покупців віддає перевагу напоям, які можна приготувати вдома самостійно, наприклад, фреші, компоти та чаї.
Експерти з Pro-Consulting акцентують увагу на тому, що продажі знижуються в натуральному вираженні. Однак виробники від продажів соків і нектарів отримують з кожним роком вищий дохід. Це пов’язано з тим, що ціни на продукцію продовжують зростати.
Для отримання інформації щодо споживчих переваг у Кривому Розі було проведено опитування респондентів з можливістю дегустації. Згідно із соціологічним дослідженням уподобання цільової аудиторії соків такі:
- 55% респондентів п’ють сік не рідше, ніж раз на тиждень;
- 81% віддає перевагу апельсиновому соку, 19% віддають перевагу іншим смакам;
- 32% опитаних обирають сік, який уже припав до смаку;
- 25% звертають увагу на користь від напою;
- 17% купують сік, щоб втамувати спрагу;
Також, опитування показало, що українці до 45 років обирають соки, у складі якого тільки один смак. Українці старше 45 років віддають перевагу 100% яблучному або апельсиновому соку. Діти до 11 років найчастіше обирають напій із підвищеним вмістом цукру та екзотичним смаком.
Про те, як розвивався ринок соку до 2016 року читайте тут.
Ринок соків в Україні у 2017-му році: основні гравці
Ринок соків в Україні свідчить про високе конкурентне середовище. Переважну частину продукції представлено 4 великими компаніями:
- PepsiCo (ТМ “Сандора”, “Садочок”, “Сандорик”)
- Vitmark (ТМ Jaffa, «Соковита», «Чудо-Чадо», «Просто фрукты», «Наш сік», «Прямо сік»)
- Coca-Cola (ТМ Rich, Rich Kids, “Добрий”)
- Т.В. Fruit (ТМ Galicia, ТМ Filvarok)
Виробники пропонують фруктові соки та нектари, а також овочеві суміші та морси. В асортименті кожного бренду є апельсиновий, яблучний і виноградний смак. Соки для дітей від 3 місяців виробляє тільки Vitmark, бренд “Чудо-Чадо”. У всіх виробників, крім Т.В. Fruit є лінійка соків для дітей. Серед чотирьох виробників-лідерів, Galicia є найбільшим експортером. Компанія відправляє на експорт 98% усієї продукції.
Дослідження ринку соків: тенденції в дизайні упаковки соків
Виробники соків і нектарів прагнуть привернути увагу покупців не тільки завдяки незвичайним смаковим рішенням, а й за допомогою яскравої, незвичайної упаковки. У дизайні упаковок соків простежуються такі тенденції.
Натуральність і лаконічність
Цей тренд простежується з 2015 року в оформленні товарів категорії FMCG. Ставка робиться не на гучні слогани і яскраві кольори, а на натуральність компонентів. Наприклад, в упаковці соку Juice Burst дизайнери використовують прозору пляшку, через яку видно насичені кольори напою. Етикетка нестандартна: на чорному тлі зображено яскравий фруктовий вибух. Колір фрукта добре поєднується з кольором самого соку, а покупець одразу бачить, які фрукти входять до напою.
Сік JuiceBurst
В упаковці Juiceline акцент на натуральності, але в дизайні це обіграно інакше. Прозора пляшка дає змогу побачити колір напою і це єдина яскрава пляма на всій упаковці. Етикетка білого кольору, на ній вказані конкурентні переваги, в даному випадку – натуральний склад. Це єдині акценти в дизайні.
Сік Juiceline
Сік Juicebox
Нестандартні рішення
Коли сік орієнтований на дитячу аудиторію або виробник хоче привернути увагу до упаковки та рекламної кампанії, то часто вдаються до нестандартних дизайнерських рішень. Наприклад, за допомогою незвичайної упаковки, можна познайомитися з традиційними елементами культури різних країн. Наприклад, за допомогою незвичайної упаковки, можна познайомитися з традиційними елементами культури різних країн.
Дизайнери нестандартно підійшли до питання оформлення соків Kaffe 1668. Ілюстрації серії detox-соків виконані в стилі funk. Пляшки непрозорі, виконані в насичених, але приглушених кольорах. Етикетки різнокольорові, але обов’язково з білими і зеленими вставками. Картинки заохочують звичку регулярно вживати напій для здорового тіла, розуму і душі. Лінійка продукції складається з 24 видів і кожна упаковка унікальна. Виробники розміщують на етикетках мотивуючі слогани, наприклад, “Обід для здоров’я” або “Тримай м’язи в тонусі”.
Незвичайні форми
Іноземні дизайнери в розробці тари для соку люблять використовувати незвичайні форми. Вони все частіше відходять від звичних упаковок. Наприклад, пропонують пляшку або банку, яка скоріше асоціюється з алкогольними напоями, ніж із натуральним продуктом.
Соки Bensons продаються в скляній пляшці, форма якої не найпоширеніша в цій категорії товарів. Соки Bensons продаются в стеклянной бутылке, форма которой не самая распространенная в этой категории товаров. Це символізує натуральність продукту.
Про альтернативні варіанти, як залучити й утримати потенційного покупця читайте в нашому матеріалі.
Bensons
Упаковка ігристого соку Good Juicery яскрава, виготовлена з алюмінію і нагадує пляшку з-під газованого напою. На кожній баночці зображено незвичайний велосипед пенні-фартинг. Яскраві монохромні кольори, які відповідають кольору соку, одразу привертають увагу.
Good Juicery
Упаковка соку для дітей Birdy Juice нагадує пінгвінів і може ненадовго стати навіть предметом для гри.
Birdy Juice
Бренд Wonky Juice теж вирізняється незвичайною формою упаковки. Дизайнери обіграли назву бренду, яка в перекладі з англійської означає “хиткий сік”. Незвичайна геометрична форма підкреслюється лаконічним оформленням упаковки. На білому тлі зображено фрукт або овоч, з якого виготовлено сік. Верхня частина пачки пофарбована в колір відповідного фрукта.
Wonky Juice
Українські виробники вважають за краще в упаковці використовувати яскраві соковиті кольори. На кожній упаковці є зображення фруктів, що вже робить упаковку яскравою і привабливою. Також, такий прийом підкреслює натуральність інгредієнтів. Як тари переважають картонні упаковки, які забезпечують зручне транспортування. Серед лідерів ринку соки в скляній пляшці випускають тільки бренди Jaffa і Galicia.
Rich
Sandora
Jaffa
«Добрий»
Galicia
Прогноз для українського ринку соків
- Виробники скорочують асортиментний ряд і припиняють випуск нових смакових лінійок на ринок.
- Акценти компаній-лідерів зроблені на бюджетний сегмент;
- Для здешевлення продукції виробники випускають соки з підвищеним вмістом води.
- Українські компанії активно виходять на міжнародні ринки. Основний продукт збуту – 100% соки та концентрати.
Ринок соків України вирізняється високою конкуренцією, і для того, щоб не тільки втриматися на плаву, а й стати лідером галузі, зверніться до KOLORO та замовте розробку рекламної концепції у нас!
