Яндекс.Метрика

Обзор рынка соков в Украине

Категория: Исследования
Дата: 31. Янв. 2017 в 20:49

Сок – жидкий пищевой продукт, полученный методом физического воздействия на фрукты и овощи. В зависимости от способа производства, сок делится на 3 категории.

  1. Свежевыжатый. Такой сок изготавливают из свежих фруктов или овощей прямо при потребителе.
  2. Сок прямого отжима. После отжима сок пастеризуют и разливают в асептическую упаковку.
  3. Восстановленный сок. Получается после смешивания концентрированного сока и питьевой воды. Доля массы фруктовой основы должна быть не меньше 25%.

 

Пакетированные соки можно разделить на 3 основные категории:

  • фруктовые;
  • овощные;
  • соки деревьев (березовый, кленовый).

 

Анализ рынка соков

 

Анализ рынка соков: производство

 

Начиная с 2013 года, украинский рынок соков постоянно сокращается. В 2013 году емкость рынка соков составляла 624,8 тыс. тонн. В 2014 году этот показатель составил 596,6 тыс. тонн. В 2015 емкость рынка соков упала до 353,8 тыс. тонн.

 

По сравнению с 2014 годом, в 2015 производство соков снизилось на 45% (до 255 тыс. тонн). Производство соковых смесей снизилось на 18% (до 202 тыс. тонн). В 2016 году падение темпов производства продолжилось. За первые 6 месяцев 2016 года фруктовых и овощных соков произвели на 15% меньше, чем за аналогичный период 2015 года.

 

Анализ рынка соков-график

 

В большинстве случаев, сырье для соков производители закупают в Украине. Однако украинские компании зависят от курса доллара. В 2016 году повысились тарифы на электроэнергию, что привело к увеличению цены на сок.

 

Новости с рынка соков: экспорт и импорт

 

Украина – один из 5 крупнейших мировых экспортеров сока. Больше всего страна экспортирует яблочного сока. В 2015 году Украина поставила на рынок 116,7 тыс. тонн сока. За январь-ноябрь 2016 года Украина экспортировала 63,3 тыс. тонн сока.

 

Значительно сократился экспорт сока в Россию. В 2014 году туда направляли 14% от общего экспорта сока. В 2015 году эта цифра упала до 0,7%.

 

В 2016 года ЕС предоставил Украине квоты на беспошлинные поставки яблочного и виноградного сока в размере 10 тыс. тонн. Квоты были использованы полностью еще в 1 квартале 2016 года.

 

На внешний рынок Украина экспортирует сок самого высокого, премиального качества.

 

Рынок соков Украины

 

Украина в больших объемах экспортирует сок в такие страны:

  • Польша;
  • Беларусь;
  • Молдова;
  • Казахстан;
  • Австрия;
  • Германия.

 

Украинский рынок соков на 95% заполнен отечественной продукцией. На импорт приходится не больше 5%. Чаще всего это соки с экзотическими вкусами, изготовленные из фруктов, недоступных отечественному производителю.

 

В брендинговом агентстве KOLORO можно заказать маркетинговое исследование рынка соков. Будьте в курсе главных тенденций.

 

Анализ рынка соков

 

Рынок соков в Украине: портрет потребителя

 

Рынок соков сильно зависит от спроса. Падение курса гривны вызвало падение покупательской способности украинцев. Соки не относятся к категории товаров первой необходимости. Поэтому население предпочитает экономить на них.

 

В среднем житель Украины выпивает 10 литров сока в год. Этот показатель в 3 раза меньше, чем в Евросоюзе. 10% населения покупают сок только на праздники. 45% украинцев покупают сок несколько раз в месяц.

 

В предыдущие годы среди украинцев пользовались популярностью соки в упаковках по 1 литру. В 2015-2016 годах потребители отдавали предпочтение большим упаковкам: на 2-3 литра. Покупать их оказалось экономней.

 

Представитель компании «Витмарк-Украина» отметил, что в 2016 году вырос спрос на детские соки. Взрослое население экономит на себе, однако объемы закупок детских продуктов не сокращает. В 2016 году продажи детского сока выросли на 71%.

 

Увеличился спрос и на экологически чистые соки. Компания Galicia запустила линейку органических соков, которая пользуется большой популярностью. В то врем как потребление соков среднего ценового сегмента сокращается, премиум сегмент почти не просел.

 

Рынок соков

 

Люди, ведущие здоровый образ жизни, стараются не покупать пакетированный сок. Это вызвано высоким содержанием сахара в продукте. Они отдают предпочтение сокам, разлитым в бутылки. В такие соки редко добавляют подсластители и консерванты.

 

Самой большой популярностью пользуются такие виды сока:

  • апельсиновый;
  • мультивитамин;
  • вишневый;
  • виноградный;
  • томатный.

 

При выборе сока потребители ориентируются на такие критерии:

  • вкус;
  • марка;
  • состав;
  • рекомендации друзей и экспертов.

 

Однако чаще всего люди покупают сок спонтанно, привлеченные красивой упаковкой или обещанием скидки.

 

В наших статьях вы можете прочитать про ситуацию на рынках разных напитков: кофе, чая и пива.

 

Анализ рынка соков Украины

 

Рынок соков в Украине: крупнейшие производители

 

Компания T.B.Fruit

 

Компания занимается изготовлением концентрированных соков. В состав компании входит 7 перерабатывающих заводов. Общая мощность производства составляет 220 300 тонн концентрированного сока в год.

 

Компания производит соки под торговой маркой Galicia. Производство было открыто в 2011 году. Соки этой торговой марки изготавливаются по технологии прямого отжима.

 

Компания T.B.Fruit – самый крупный украинский экспортер соков. Она экспортирует 98% своей продукции за границу.

 

Galicia

 

PepsiCo

 

Американская транснациональная компания, которой принадлежат «Сандора» и «Садочок». Компания «Сандора» была основана в 1995 году. В 2007 году между компанией «Сандора» и PepsiCo был заключен договор. PepsiCo перешло 100% акций ООО «Сандора». Компания выпускает такие торговые марки соков.

1. «Сандора». Торговая марка представлена 18 наименованиями. В их число входят морс, соки и нектары. Среди населения Украины особой популярностью пользуются:

  • «Апельсиновый сок»;
  • «Сицилийский апельсин»;
  • «Лимонный нектар»;
  • «Мультивитамин нектар»;
  • «Гранатовый нектар» и другие.

2. «Сандора Эксклюзив». Соки этой торговой марки изготавливаются из необычных фруктов, растущих по всему миру.

«Тайский Ананас»;

«Индийский манго»;

«Испанский Виноград».

 

Соки Сандора

 

3. «Сандора. Сок к завтраку». Соки этой линейки содержат повышенное количество мякоти фруктов, по сравнению с обычными. Линейка содержит 3 наименования:

  • «Апельсиновый сок с мякотью»;
  • «Грейпфрутовый сок с мякотью»;
  • «Неосветленный яблочный сок».

 

4. «Сандора Овощной коктейль». Соки изготавливаются из смеси фруктов и овощей. Не содержат красителей, искусственных добавок и ароматизаторов. Линейка представлена 4 вкусами:

  • «Солнце в стакане» морковно-яблочный сок;
  • «Пикантный. Отдых с перчинкой» томатный сок;
  • «Оранжевая радость» тыквенно-яблочный сок;
  • «Фитнес-гуру» томатно-свекольный с солью.

5. «Сандорик» – соки и нектары для детей. Выпускаются в упаковках по 0,2 и 0,33 литра, с трубочкой. Линейка представлена широким ассортиментом:

  • «Бананово-яблочно-клубничный нектар»;
  • «Виноградно-яблочный нектар»;
  • «Яблочно-морковно-малиновый сок с мякотью» и т.д.

6. "Сандора Эссенциалс". Эта линейка соков была запущена в 2016 году. Она состоит из двух серий:

  • «Энергия»;
  • «Иммунитет».

7. «Садочок». Торговая марка изготавливает продукцию 3 видов:

  • соки;
  • нектары;
  • морс.

 

Соки Rich

 

«Кока-Кола Бевериджис Украина»

 

Компания входит в состав Coca-Cola Hellenic Group. В Украине первое официальное представительство компании Coca-Cola было открыто в 1992 году. Свою продукцию «Кока-Кола Бевериджис Украина» распространяет через 21 дистрибьюторский центр. Соки представлены 3 брендами.

1. Rich. В Украине бренд был запущен в 2005 году. Ассортимент состоит из 11 наименований соков и нектаров. Соки Rich выпускают в упаковке объемом:

  • 0,2 литра;
  • 0,25 литра;
  • 1 литр.

2. Rich Kids. Линейка соков для детей. Не содержит консервантов и искусственных добавок. Соки этой линейки выходят в пачках по 0,2 литра и представлены 4 вкусами:

  • «Виноград-яблоко»;
  • «Мультифрут»;
  • «Клубника-банан-яблоко»;
  • «Яблоко-виноград-рябина-малина».

3. «Добрый». Соки этой торговой марки продаются в упаковках 1 и 2 литра. Продукция представлена такими вкусами:

  • «Мультфрут»;
  • «Яблоко-вишня»;
  • «Яблоко» и т.д.

 

Соки Jaffa

 

«Витмарк-Украина»

 

Компания была основана в 1994 году. В состав холдинга входят:

  • СП «Витмарк-Украина»;
  • ОАО «Одесский консервный завод детского питания»;
  • Кучурганский завод;
  • Рахнянско-Лесовой консервный завод.

Компании «Витмарк-Украина» принадлежат несколько торговых марок соков, нектаров и смузи.

1. Jaffa. Торговая марка представлена разнообразными вкусами:

  • апельсин;
  • гранат;
  • ананас;
  • вишня и т.д.

2. «Соковита». В линейку торговой марки включены такие вкусы:

  • томат;
  • апельсин;
  • мультифрукт и т.д.

3. «Чудо-Чадо». Торговая марка производит соки для детей возрастом от 3-х месяцев.

4. «Просто фрукты». Продукты линейки изготовлены из перетертых фруктов смешанных с соком. Линейка состоит из вкусов:

  • персик;
  • клубника;
  • лесные ягоды.

5. «Наш сік». Торговая марка выпускает соки в упаковке разных объемов:

  • 0,2 литра;
  • 0,33 литра;
  • 0,5 литра;
  • 1 литр;
  • 1,5 литра;
  • 2 литра.

 

6. «Прямо сік». Линейка представлена 3 видами сока:

  • «Яблочный сок»;
  • «Яблочно-морковный сок»;
  • «Мультифруктовый сок».

Свою продукцию компания экспортирует более чем в 20 стран мира: Канаду, Израиль, Казахстан, Кипр, Эстонию и т.д.

 

Capri Sun

 

Росинка

 

В 1960 году был основан «Киевский завод безалкогольных напитков». Компания считает, что именно в этом году началась ее история. Выпускает разнообразную продукцию, в том числе соки под торговой маркой Capri Sun. В Украине соки Capri Sun производят по лицензии немецкой компании Wild.

 

В октябре 2016 года, суд признал банкротом ЧА «Киевский завод безалкогольных напитков «Росинка». В ноябре 2016 года, Антимонопольный комитет допустил создание корпорации «Росинка». В нее должны войти ООО «Торговый дом «Росинка», ООО «Киевский завод напитков «Росинка», ООО «Совместное украинско-испанское предприятие «ЛЕ ГЕР», ООО «Евро-Авто-Альянс».

 

Исследование рынка соков: тенденции в дизайне упаковки

 

1. Новый взгляд. Традиционно, на упаковке сока дизайнеры помещают изображение фруктов. Новая тенденция позволяет посмотреть на привычные вещи с неожиданной стороны. Например, в дизайне упаковки соков Live обыграно сходство некоторых фруктов и музыкальных инструментов. Так груша превратилась в гитару, а гранат - в маракас.

 

Пример дизайна упаковки

 

2. Наочность. Мало написать, что сок содержит большое количество фруктов или овощей. Лучше это показать. Например, для соков Siya разработана бутылка, в которую органично вписали изображение фрукта. Складывается впечатление, что сок вытекает напрямую из него. Это должно подчеркнуть свежесть продукции.

 

Пример дизайна упаковки сока

 

3. Простота. Новый тренд стремиться показать что в соке важней его содержимое, а не упаковка. Изображение фруктов на простом белом фоне, название и полезные свойства. Ничего лишнего.

 

Пример дизайна упаковки сока

 

4. Пин-ап. Сок не только источник полезных витаминов. Он одновременно служит лакомством и источником радости. Это можно подчеркнуть с помощью игривых изображений на упаковке.

 

Пример дизайна упаковки

 

5. Изысканность. Подчеркнуть премиальность продукта можно с помощью дизайна упаковки. Изображения, имитирующие акварель, золотые вставки – все это указывает на высокое качество сока.

 

Дизайн упаковки сока

 

Станьте лидером рынка вместе с брендинговым агентством KOLORO. Обратитесь к нашему менеджеру уже сейчас!

 

Украинский рынок соков: резюме

 

  1. Начиная с 2013 года, производство соков в Украине сокращается. Причиной стало повышение тарифов, что сделало производство слишком дорогим.
  2. Украина входит в число крупнейших мировых экспортеров сока. В то же время, страна импортирует всего 5% соков. 95% соков на украинском рынке – отечественного производства.
  3. Потребление пакетированного сока в Украине в несколько раз ниже, чем в США и Европе. Это вызвано низкой покупательской способностью населения. Большинство потребителей не считает сок продуктом первой необходимости.
  4. Чтобы привлечь потребителей и удержать цены, многие производители сокращают производство 100% соков. Вместо этого увеличивается доля нектаров.

 

Брендинговое агентство KOLORO поможет вам создать красивую упаковку. Давайте идти к успеху вместе!

 

Контактная информация:

 

+38 (044) 223 51 20

info@koloro.ua

 

Фото Анна Сергиенко
Подготовил Анна Сергиенко Копирайтер
8.3 10 7

Понравилась статья?

Проголосовало: 7, оценка: 8.3 из 10

comments powered by HyperComments

Присоединяйся к нам в соцсетях

ßíäåêñ.Ìåòðèêà

Запрос на бесплатную консультацию

Отправив запрос, вы получаете:

  • Письмо или звонок от нашего менеджера
  • Оценку стоимости проекта
  • Личную встречу, при необходимости
  • Конфедициальность гарантирована!

Заказать обратный звонок

Ваше имя Ваш номер телефона Удобное время звонка
action="https://api.unisender.com/ru/subscribe?hash=5qxekwn84noxrtxahttk366ammzq79y4do97317e" name="subscribtion_form" onsubmit="return us_.onSubmit(this);" us_mode="embed">

присоеденяйтесь к подписчикам:

присоеденяйтесь к подписчикам:

Спасибо!
Получайте дайджест
практических советов
от опытных специалистов
маркетинга и брендинга!