Щодня українці купують, готують і вживають крупи. Проте з кожним роком споживання борошна і крупи скорочується, а виробництво – збільшується. Комбінати модернізують обладнання і будують нові цехи, нарощуючи темпи виробництва, що пояснюється збільшенням експорту круп і борошна за кордон. Яка вона – сьогоднішня ситуація на вітчизняному ринку круп?
Маркетологи KOLORO провели дослідження ринку і зібрали актуальну статистику по крупах в Україні.
Структурно вітчизняна продукція займає близько 80% ринку. За 2017 рік виробники видали 206 758 тонн крупи і готових продуктів на основі круп. З них чистих круп – 148 040 тонн, готових продуктів (таких, як мюслі) – 58 718 тонн.
Виробництво круп за 2017 рік порівняно з 2016 роком у середньому збільшилося на 2.6%, завдяки зростанню вироблення вівсянки, гречки та крупи інших видів.
Випуск вівсянки зріс на більш ніж 52%. Це безпосередньо пов’язано з прискореним ритмом життя українців (як наслідок, відсутністю часу на повноцінне приготування каш), а також з трендом, що розвивається, на здорове харчування і сухі сніданки з сухофруктами.
Джерело: Укрдержстат
Індекс промислової діяльності щодо круп в Україні
Індекс промислової діяльності показує, як змінюється обсяг виробництва. Він рахується, як відношення поточного обсягу виробництва в грошовому вираженні до обсягу промислового виробництва в попередньому році. У грошовому вираженні виробництво круп в Україні знизилося.
Джерело: Укрдержстат
За виробництвом круп в Україні лідирують Харківська, Одеська, Київська, Черкаська та Дніпропетровська області.
Джерело: Укрдержстат
Фактична величина посівних площ культур за видами круп у 2013 – 2017 рр., тис. га
Починаючи з періоду з 2013 по 2017 рік гречана крупа посідає перше місце за виробництвом у 2017 році – 48,66 тис. тонн. Практично весь вироблений обсяг споживається на внутрішньому ринку.
У 2017 році кукурудзяної крупи випущено 48,22 тис. тонн.o На відміну від гречки, кукурудза є переважно експортним продуктом.
Виробництво рису перебуває на третьому місці зі значним відставанням від перших двох – 17,94 тис. тонн. Після анексії Криму площі рисових посівів істотно скоротилися.
Джерело: Укрдержстат
Споживчий кошик українців, інсайти та споживання круп
Ринок заповнений продукцією власного виробництва. Імпортні товари користуються менш високою популярністю, ніж вітчизняні – до українських круп споживачі мають більше довіри.
Джерело: Укрдержстат
Як ми згадували вище, останніми роками в споживчому кошику українців дедалі більше місця посідає овес (вівсянка, вівсяні пластівці) та їхні похідні. Вівсянка – дієтичний продукт, тому споживач обирає її охоче, що пов’язано зі швидкістю приготування і високою корисністю. Незважаючи на зростаючу популярність вівса, ТОП-3, як і раніше, займають рис, гречка і бобові (горох, квасоля, сочевиця, соя).
Читайте також:Гранола і батончики – ідеї для просування бренду і бобові (горох, квасоля, сочевиця, соя).
Джерело: Укрдержстат
2.5 кг рису і 2 кг гречки з’їдає середньостатистичний українець на рік. Більше половини крупи, яку купують, йде на приготування гарнірів. Це порівняно дешевий продукт, що входить в основний споживчий кошик, і його закуповують про запас. Гречана крупа тримається серед споживчих фаворитів. На рік українці з’їдають до 180 000 тонн, проте її виробництво поступово падає, поступаючись місцем рису, бобовим та іншим крупам. Причиною тому низька рентабельність і девальвація національної валюти. падає, поступаючись місцем рису, бобовим та іншим крупам. Проте Україна, як і раніше, експортує багато гречки і залишається в трійці лідерів-експортерів.
На момент останнього кварталу 2017 року середні ціни на основні крупи змінювалися залежно від виду. Ціна пшеничної крупи зросла з 7 476 до 11 136 грн за тонну. Гречана подешевшала з 22 345 до 15 014 грн за тонну.
Цікаво спостерігати за динамікою зміни цін з 2013 по 2017 роки. Пшоняна крупа – одна з найдешевших, гречана – одна з найдорожчих. Ці два продукти враховуються в середніх цінах на офіційному сайті Держстату, показуючи сегментацію ринку круп України (ціни вказані в гривнях за тонну).
Джерело: Укрдержстат
Як змінювалися ціни на злакові культури в Україні у 2017 році? Ціна на рис має тенденцію до зростання, а гречка схильна до коливань.
Джерело: Укрдержстат
Підсумки дослідження
На вітчизняному ринку круп лідируючі позиції за внутрішнім виробництвом і споживанням, як і раніше, посідає гречка, за експортом – кукурудза. Більш ніж наполовину збільшилося виробництво і купівля українцями вівсяної крупи завдяки поширенню тренду на здоровий спосіб життя. Ціни на гречку залишаються найвищими, на пшеничну крупу – найнижчими, як і в минулі роки. Однак динаміка зростання цін на гречку і рис в Україні нестабільна, і вартість рису має тенденцію до зростання.
Хочете замовити актуальне дослідження ринку круп України? Фахівці агентства KOLORO проведуть дослідження в будь-якому сегменті. Отримати безкоштовну консультацію:
