ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ ФАСОВАННОГО СУХОГО МОЛОКА: СТАТИСТИКА, ТЕХНОЛОГИИ, ДИЗАЙН, МАРКЕТИНГ
Производство сухого молока осуществляется путем высушивания нормализированного пастеризованного молока. Существует три способа производства: распылительный, конвейерный и вакуумный. Наиболее эффективным является первый способ, он позволяет минимизировать энергетические затраты и получить на выходе сухое молоко наивысшего качества. Сухое молоко сохраняет полезные свойства пастеризованного молока, но обладает более длительным сроком хранения. Сухое молоко бывает двух видов: цельное (СЦМ) и обезжиренное (СОМ). Обезжиренное сухое […]
