Вимоги до пакування хліба в Україні не є суворими й обов’язковими. Але відповідальні виробники використовують її, щоб зберегти свій продукт свіжим, і дотриматися санітарних норм під час транспортування. Упаковка також виконує інформаційну та маркетингову функції. Тому все більше виробників прагнуть створити оригінальну упаковку для хліба, що запам’ятовується.
Еволюція упаковки хлібобулочних виробів в Україні
Років десять тому звичайною картиною в магазині були хлібні лотки, з яких продавець брав продукцію і тут же укладав в індивідуальний поліетиленовий пакет.
У результаті цей продукт щоденного споживання мав не найпривабливіші характеристики:
- швидко черствів;
- кришився;
- не завжди відповідав санітарно-гігієнічним вимогам.
Коли пакування хліба в Україні стало нормою, виробники почали використовувати:
- пакети з флексодруком;
- стрейч-плівку;
- поліпропіленову плівку;
- термоусадочну полівінілхлоридну (ПВХ) плівку;
- лакований целофан;
- паперові пакети.
Ці матеріали застосовують виробники хлібобулочних виробів не тільки в Україні, а й у ЄС. На фірмову упаковку наносився логотип виробника, а також необхідна інформація про продукцію. Однак більшість видів пакувальних матеріалів неможливо використовувати з високими температурами. Тому необхідна технологічна перерва, щоб перед пакуванням хліб охолов.
ПВХ-плівка за всієї її зручності – не найкращий варіант для пакування. Хлібобулочні вироби пакують за температури близько 100 °С, а нагріта ПВХ-плівка може виділяти хлор і діоксини, які шкідливі для організму. В Японії та низці європейських країн харчова упаковка з ПВХ заборонена.
Дешеві, міцні, безпечні та зручні пакувальні матеріали – поліпропілен і поліетилен. У поліпропіленові пакети навіть можна упакувати гарячий хліб. Крім того, прозора фірмова упаковка позитивно позначається на сприйнятті продукту. На пакети можна нанести логотипи та іншу інформацію або наклеїти зверху етикетку, закріпити самоклейну стрічку.
Для зручності споживача і збереження продукції поліетиленові та поліпропіленові пакети можуть забезпечуватися:
- що закривається клапаном або кліпсою;
- перфораційними отворами.
У КОЛОРО ми не тільки розробимо упаковку, а й надрукуємо перший її тираж!
Найсучаснішим, екологічно безпечним і найбільш функціональним пакувальним матеріалом є крафт-папір. Для пакування хліба частіше використовують невибілений папір коричневого кольору. Структура паперу забезпечує необхідний повітрообмін навіть під час пакування гарячого хліба.
На паперові пакети можна наносити логотипи, інформацію про дату виробництва та інші маркетингові дані. Іноді в паперових пакетах є целофанове “віконце” для кращої демонстрації продукту.
Дизайн упаковки хліба – європейський досвід і світові тенденції
У жодній європейській країні ви не побачите, щоб продавець загортав хлібобулочні вироби у звичайний “кульок”, що шарудить. У Німеччині, Італії та Іспанії для цих цілей використовують паперові пакети. На них наноситься інформація про виробника, дата та інша корисна інформація. Французькі булки, хліб та інші пекарські вироби упаковують у термоусадочну поліефірну плівку. Поверх неї наноситься самоклейна етикетка з датою випічки та логотипом.
Про найкрутіші логотипи в історії ви можете прочитати в нашому блозі.
Чудовий приклад мінімалізму та eco-friendly – паперова упаковка хліба з Гонолулу (США).
Приватна хлібна майстерня, якою володіє Крістофер Сі, постачає свіжий хліб для ресторанів, кафе та окремих сімей. Унікальні властивості його продукту підкреслює упаковка з елементами ідентифікації: печаткою та монограмою.
Здається, що упаковка розроблялася під дизайн хліба, але насправді паперові пакети універсальні. Для фіксації пакета передбачені брендовані самоклейні стрічки:
Яскраві приклади оригінальної упаковки хліба
Приватна пекарня Bread & Butter (Торонто, Канада), яка випускає органічний хліб, підкреслює концепцію своєї продукції оригінальною дизайнерською упаковкою. Оригінальність цього пакета полягає в тому, що він не тільки допомагає зберегти продукт, а й слугує підставкою для нарізки хліба.
Зовні на упаковці ми бачимо всю необхідну рекламну інформацію:
Упаковка хліба: дизайн
Литовський виробник Vilniaus Duona, який відомий своєю традиційною випічкою, поставляє хліб у барвистому пакуванні з логотипом. Сама назва Breadberry перегукується з англійським словом berry (ягода), а упаковка нагадує обгортки цукерок або солодощів. Дизайн упаковки було розроблено спеціально для експортного бренду, щоб надати йому ідентичності.
На кожній упаковці зображений фірмовий персонаж – пташка з пекарською шапкою. Пташка представлена як експерт, який вибирає найкращі зерна для хліба. Прозорий матеріал упаковки дає змогу відвідувачам магазину побачити продукт перед покупкою.
Про те, як створюється дизайн упаковки ви можете почитати в нашому блозі.
Дизайнерська упаковка, яка допомогла урізноманітнити подачу хлібних паличок:
Колаж із яскравими картинками нагадує, що здорове харчування – не обов’язково нудне.
Польська пекарня MMM, яку заснували брати Magic, Mark і Martin, постачає хлібобулочні вироби на місцевому та національному рівні. Упаковка використовується, щоб обіграти історію бренду: три брати, які дотримуються традицій виготовлення.
Упаковка истории бренда
В KOLORO создают фундамент для сильного бренда
Розробка дизайну упаковки хліба: тренди та перспективи
Разработка дизайна упаковки хлеба: тренды и перспективы: разработка дизайна упаковки хлеба Розробка дизайну упаковки хліба: тренди та перспективи: розробка дизайну упаковки хліба Якісну та функціональну упаковку хліба, яка допомагає зберегти продукт свіжим і м’яким, оцінять покупці.
При розробці айдентики та дизайну хлібної упаковки в 2018 році ми рекомендуємо звертатися до модного мінімалізму і спрощеного ретро і “дитячого” стилю, які присутні в наших прикладах. Елегантне, інформативне і водночас просте паковання з колірними ідентифікаторами дає змогу покупцеві побачити продукт і переконатися в його якості.
Пам’ятайте, що дизайн упаковки формує ставлення споживача не тільки до конкретного продукту, а й до виробника. Звертайтеся до професіоналів, коли вам потрібна розробка упаковки. У компанії KOLORO знають, як створити сильні образи.
