В умовах сучасної епохи швидкого харчування і фаст-фуду, продукти швидкого приготування набирають неймовірної популярності. Сніданок швидко і “нашвидкуруч”, офісні обіди, відрядження вже практично не обходяться без продуктів швидкого приготування. Для сучасного споживача час і зручність має набагато більшу цінність, ніж повноцінне харчування.
Саме тому цей сегмент ринку має тенденцію до постійного зростання гравців ринку та підвищення попиту на продукцію. В умовах жорсткої конкуренції виробники роблять основний акцент на складному складі продукції, а також на оригінальному та зручному дизайні упаковки.
Продукти швидкого приготування – це продукція, приготування якої забирає у споживача всього кілька хвилин і вимагає невеликих грошових витрат.
Виділяють такі групи продукції швидкого приготування:
- Каші швидкого приготування;
- Макаронні вироби та локшина;
- Супи та бульйонні кубики;
- Картопляне пюре;
- Мюслі та сухі сніданки.
Крім того, до продукції швидкого приготування відносять також приправи, желе і киселі.
Пакування продуктів швидкого приготування
Для продукції моментального приготування, найчастіше, виробники використовують три види тари:
- Картонна упаковка;
- Гнучке пакування;
- Пластикова упаковка.
Картонна упаковка
Картон один із найжорсткіших матеріалів, що має високу здатність зберігати форму.
Крім того, картон – натуральний матеріал і легкий, з максимально зручним процесом виробництва, матеріал гнучкий і податливий.
Йому можна надати практично будь-яку форму. Простий в утилізації і вважається одним з найбільш екологічно чистих видів упаковки.
Сучасна картонна упаковка, покрита спеціальними плівками, має високу стійкість до намокання і повітронепроникність.
Єдиний недолік картонної упаковки – досить висока вартість, порівняно з полімерними матеріалами.
Картонна упаковка застосовується, як правило, для каш швидкого приготування, сухих сніданків, різного виду круп, пластівців і мюслі.
Гнучке пакування
Гнучка упаковка – тара для пакування продуктів харчування, тиск внутрішньої атмосфери якої збігається з тиском навколишнього зовнішнього середовища.
Завдяки своїм властивостям цей вид упаковки має високу гнучкість, а також легко адаптується під зміни тиску зовнішнього середовища, залежно від коливань у навколишньому середовищі – гнучка упаковка змінює свої розміри.
Основними перевагами гнучкого пакування є: легкість, герметичність і безпека, висока міцність, зручність і економічність.
Як вихідні матеріали для гнучкого пакування використовують різні полімерні плівки на основі паперу, фольги, поліолефінів, що дає змогу пакувати в гнучку упаковку товари практично будь-якого призначення.
Пластикова упаковка
Пластикова упаковка є найвигіднішою та найекономнішою порівняно з картонною та гнучкою видами тари. Як правило, для продуктів швидкого приготування використовують два види пластикової упаковки:
– Пластикові контейнери зі щільною кришкою;
– Пластикові баночки, заварені кришкою, виготовленою з алюмінієвої фольги.
У першому випадку, кришку додатково декорують етикеткою, у другому – як етикетку виступає сама кришка з алюмінієвої фольги.
Крім низької собівартості, пластикова упаковка вирізняється також високою міцністю і безпекою.
З недоліків слід виділити дещо занижені порівняно з іншими видами тари бар’єрні властивості.
Як упаковка продуктів швидкого приготування впливає на споживача
Серед виробників сегмента величезною популярністю користується саме гнучка упаковка, і насамперед це пов’язано зі зручністю цього виду упаковки для цільової аудиторії. У гнучкому пакуванні сьогодні можна знайти каші моментального приготування, макаронні вироби, супи, картоплю, приправи, желе та киселі. Продукти швидкого приготуванні в гнучкому пакуванні зручно взяти з собою на роботу, в поїздку. Така упаковка дуже легка і займає мінімум місця.
Картонну тару найчастіше застосовують при пакуванні сухих сніданків – різного виду пластівців (вівсяних, гречаних, кукурудзяних, пшеничних тощо), каш і круп, великих порцій картопляного пюре, мюслі. Як правило, такі товари купуються споживачем для вживання в домашніх умовах. Картонна упаковка – оптимальна для тривалого зберігання.
Пластикова упаковка застосовується як тара для макаронних виробів, локшини, супів і картопляного пюре. Зазвичай споживач купує продукти в такій упаковці в тих випадках, коли упаковка має замінити йому посуд, коли немає можливості використовувати тарілку або іншу тару під час вживання їжі.
Здійснюючи покупку, споживач звертає увагу не тільки на вигляд і зручність пакування, вагомими чинниками вибору є також:
– Смакові властивості продукції;
– Асортимент;
– Вартість;
– Відомість торгової марки;
– Дизайн упаковки;
– Реклама.
Дизайн упаковки продуктів швидкого приготування
Розробка упаковки та її нестандартного дизайну – стали невід’ємними умовами успішної діяльності виробника в умовах високої ринкової конкуренції. Сьогодні виробники продуктів швидкого приготування намагаються придумати не тільки яскраву упаковку, що привертає увагу, а й приділяють величезне значення її дизайну та ергономічності.
У зв’язку з цим, перш ніж почати працювати над дизайном упаковок, слід провести низку маркетингових досліджень, вивчити ринок і конкурентів, скласти портрет споживача і проаналізувати його очікування. Маючи в своєму розпорядженні подібну інформацію, набагато легше вибрати форму упаковки, її вигляд, матеріал, колірну гамму, графічне і текстове оформлення.
У дизайні упаковки продукції швидкого приготування можна виокремити загальні прийоми і тенденції, які виробники застосовують досить часто:
1. Дизайн упаковки для каші швидкого приготування, як правило, використовує яскраві зображення фруктів, злаків і ягід; а також апетитне зображення вже готової каші. Часто на упаковці також зображують привабливу ложку, наповнену кашею, що ширяє, на тлі молока, що ллється, або бурштинових струменів меду. Створення “смачного” продукту – одна з головних тенденцій у дизайні упаковки каш. Ще однією поширеною тенденцією є використання зображень злаків і колосків, на тлі розкішних пшеничних полів. Схожий прийом використовує і дизайн упаковки крупи.
2. Для сухих сніданків характерне застосування цікавого, як правило, мультиплікаційного або казкового персонажа, дизайн спрямований здебільшого на дітей та їхніх батьків.
3) Що стосується мюслі, то основною тенденцією тут є зображення на пакуванні фотографій здорових, повних енергії та струнких дівчат. Здебільшого ця продукція орієнтована на жінок, які дотримуються правил здорового харчування і стежать за своєю фігурою. Така упаковка пропонує їм найчастіше не тільки сам продукт, а й унікальну програму дієти.
4. Дизайн упаковки макаронних виробів використовує найчастіше зображення готової гарячої локшини та соковитих шматочків м’яса, грибів, курки тощо залежно від смакових властивостей. Крім того, в дизайні упаковки виробники прагнуть використовувати яскраві кольори жовтого, червоного, синього і зеленого для максимального привернення уваги. Такі самі прийоми застосовуються і для картопляного пюре.
5. На упаковці супів практично всі виробники застосовують зображення гарячого, щойно приготованого супу в тарілці або кухлі, на задньому фоні при цьому розміщують картинки овочів. Круп та інших інгредієнтів, підкреслюючи тим самим натуральність продукту. Більшість виробників оформляє упаковку в зелених тонах, доповнюючи тим самим тему природності та натуральності, створюючи образ “домашнього” продукту.
Щодо дизайну етикетки, то особливості гнучкого та картонного пакування дають виробникам можливість не виготовляти окремо етикетку, а створити цілісний образ продукції лише за рахунок простору самого пакування. Для пластикової тари, завареної кришкою – етикеткою виступає сама кришка з алюмінієвої фольги. Для пластикових контейнерів з окремою кришкою необхідне виготовлення етикетки, як правило, виробники використовують просту паперову етикетку-вкладиш.
Гнучка упаковка дає найширші можливості в дизайні, завдяки застосуванню полімерних плівок у складі упаковки. Це дає можливість створити ефект матовості або ж металізації, виготовлення упаковки з прозорими віконцями.
Замовити розробку унікального і нестандартного дизайну упаковки для продуктів швидкого приготування ви можете у брендингового агентства KOLORO.
