Купуючи горілку, споживачі завжди думають про закуску, чи то проста і нехитра, чи то дорога і витончена. Ми вирішили провести власне дослідження споживачів і з’ясувати, яким же закускам люди віддають перевагу під горілку.
Навіщо це вам знати? – подумаєте ви. По-перше, це дає вам можливість краще зрозуміти вашу цільову аудиторію. По-друге, таку інформацію можна використовувати в рекламній кампанії або під час просування своєї торгової марки. Головне зробити це грамотно і правильно.
Успішним прикладом такого маркетингового рішення можна навести рекламу горілки “Хлібний Дар” зернової колекції. Для реклами кожної горілки було підібрано свою закуску і свого експерта (експертами виступали власне споживачі різних професій і верств населення):
- -Хлібний Дар Класична – тонко нарізане сало і солоні огірочки;
- -Хлібний Дар Пшенична – білий хліб із маслом і червоною ікрою;
- -Хлібний Дар Житня – бородинський хліб із малосольною тюлькою;
- -Хлібний Дар На пророщеному зерні – молода зелена цибуля з сіллю;
- -Хлібний Дар Ячмінна – прозорий наваристий холодець і запашний червоний хрін;
- -Хлібний Дар Озима – підсмажені домашні ковбаски.
Відеоролики ви можете подивитися тут.
Найбільш популярні закуски під горілку
1. огірочки (солоні, мариновані, консервовані)
Більшість опитаних як закуску використовують огірочки – солоні, консервовані або мариновані. Огірки – це одна з найвідоміших і найулюбленіших чоловіками закусок під чарку горілки. По-перше тому, що солоні огірки – дуже смачні, пряні, соковиті, приємно хрумтять, і ідеально підходять як закуска. А по-друге, тому, що мариновані або консервовані огірки завжди легко дістати, – їх можна купити в будь-якому продуктовому магазині. І ціна на них цілком терпима.
Ще один безсумнівний плюс солоних огірочків – це огірковий розсіл, який чудово виліковує наступного ранку від болісного похмілля і відновлює чудове самопочуття людей, які святкують.
2. Оселедець із цибулею та зеленню
Прекрасна закуска, що полюбилася багатьом ще з часів СРСР, коли не всі продукти можна було дістати, і прилавки магазинів рясніли тільки консервами.
Як закуску під горілку оселедець можна просто порізати на шматочки, додавши олію і мариновану цибулю. Це буде просто, швидко і доступно. Можна витратити трохи більше часу і приготувати тільки філе, або купити вже готове філе в магазині.
Якщо є бажання і час, то з солоного оселедця виходить чудова намазка на чорний хліб. А завдяки своїй жирності, солоний оселедець сприятливо впливає на шлунок, поглинаючи всі негативні відчуття від горілки.
3. Сало
Оскільки опитування проходило в Україні, то не дивно, що однією з улюблених закусок до горілки є сало. Росіяни з цього приводу не розуміють своїх українських побратимів, але в Україні сало – це чудова закуска під горілочку. Сало може бути солоним, копченим, або смаженим.
Один із найкращих варіантів сала як закуски – це шкварки. Це національна страва української кухні, насправді проста, і запаморочливо смачна, а якщо сало обсмажити до стану прозорості, то до неповторного смаку ще й додасться просто приголомшливий аромат, перед яким не встоїть жодна людина, а у поєднанні з бородінським хлібом, та білосніжною цибулиною, що хрумтить і розрізається на четвертинки, ця закуска стає межею мрій багатьох чоловіків в усі часи.
Сало як закуску можна поставити не тільки у звичайні дні, а й на святковий стіл. Воно чудово поєднується з різними салатами та гарячими стравами.
4. Мариновані та консервовані овочі, асорті
Опитування показало, що чоловіки як закуску під горілку також полюбляють всілякі консервовані або мариновані овочі: помідори, капуста, болгарський перець, кабачки, патисони, молоді стручки квасолі, бобові, і багато іншого. У кожної господині є власний рецепт того чи іншого соління, що робить цю страву по-справжньому унікальною і неповторною. Деякі господині консервують овочі окремо, а деякі роблять овочеве асорті.
Мариновані овочі як закуску люблять і відзначають багато споживачів. Але в кожного свої вподобання. Схожі вони в одному – найкраще з консервації як закуска йдуть огірочки, що висунуло їх на перші позиції й окремою категорією закусок.
Завдяки найрізноманітнішим рецептам, майстерності та фантазіям господарів, мариновані та консервовані овочі можуть послужити чудовою закускою до горілки.
5.Шашлики
Влітку одна з найкращих закусок під стопку холодної прозорої горілки – це шашлик. Смажене м’ясо завжди було фаворитом на застіллях і посиденьках. А приготований на відкритому повітрі, на вугіллі, та з використанням спецій і маринаду – шашлик стає найкращою закускою під горілку.
Вважається, що приготувати смачний і якісний шашлик може тільки чоловік. Причому так вважають не тільки на Кавказі (споконвічній батьківщині цієї чудової страви), а й на всій території нашої величезної і чудової країни.Шашлики роблять практично з будь-якого м’яса. Це може бути свинина, яловичина, телятина, курка, гусятина, індичатина, баранина.
Шашлики маринують у найрізноманітніших маринадах – основна мета яких, розм’якшити м’ясо, щоб воно швидко приготувалося на вугіллі, і надати шашлику свого індивідуального смаку й аромату. Як маринад використовують мінеральну воду, майонез, біле і червоне вино, томатний сік, оцет яблучний і звичайний, а також безліч різних соусів і приправ. Саме їхнє поєднання перетворює звичайні шматочки м’яса – на неповторний і смачний шашлик, який чудово смакує під горілку.
6. Картопля
У всі часи найулюбленішою стравою російської кухні та чудовою закускою під горілочку була картопля. Як закуска картопля просто ідеальна – її можна відварити, посмажити, потушкувати, і часу на її приготування потрібно зовсім небагато.
Картопля може бути як гарніром до м’яса, так і ідеально виступить як основна страва на святковому столі, а якщо її зверху посипати ще дрібно посіченою зеленню петрушки та кропу, то встояти перед нею буде просто неможливо жодній людині.
7. Холодець
Холодець або холодець – завжди бажаний гість на святковому столі. Напевно, немає жодної людини, яка б не куштувала цю страву, а чоловіки ще зазначають, що холодець добре смакує як закуска під горілочку.
Завдяки доступності продуктів, холодець люблять готувати багато домогосподарок, готується він нескладно, головне ретельно проварити всі інгредієнти на маленькому вогні, а холодець буває змішаний (коли м’ясну і бульйонну частини перемішано рівномірно по всій страві) і роздільний (коли зверху звичайно йде шар застиглого бульйону, а знизу вже йде м’ясний шар). Тут уже кому як до вподоби і смаку. У будь-якому разі холодець стане чудовою стравою на святковому столі.
8. Гриби
У всі часи чудовою закускою під горілку вважалися мариновані гриби: білі, опеньки, грузді, печериці, маслюки, гливи. У російській кухні відома величезна кількість рецептів маринування грибів. А російські ліси завжди рясніють ними у величезній кількості.
Маринувати гриби нескладно, головне дотримуватися рецепта. Зате який чудовий сюрприз можна приготувати, діставши холодною зимою баночку маринованих грибочків. Святкові та дуже смачні вони завжди нагадують про літо, а також слугують чудовою закускою для спиртних напоїв.
9. Салати
Різноманітні салати – найбажаніші гості на святковому столі та ще один із видів закуски під горілку. Крім того, це реальний спосіб за лічені хвилини накрити на стіл і нагодувати велику кількість гостей.
Готуються салати швидко, з ними впоратися може будь-який чоловік і просто господиня-початківець. Різноманітність видів салатів робить їх однією з приємних і поживних закусок горілки на святковому столі.
10. Гарячі та холодні бутерброди
Гості вже на порозі, і готувати часу немає? Найпростіший і найшвидший спосіб приготувати закуску – це бутерброди. На їхнє приготування йде 2-3 хвилини, а спосіб приготування простий настільки, що з ним впорається будь-яка людина.
Бутерброди можуть бути дуже прості: з ковбасою і сиром, з тонкими скибочками сала, зі шматочками оселедця або шпротами. Елітними бутербродами вважаються бутерброди з тонким шаром вершкового масла і з червоною або чорною ікрою.
Отже, ви ознайомилися з переліком закусок під горілку. Звісно, це не повний список і за вашого бажання та сприяння ми можемо його доповнити. Напишіть у коментарях, якій закусці під горілку віддаєте перевагу ви. Можливо деякі закуски з перерахованого вище списку збігатимуться з вашими вподобаннями, а можливо, ви повідаєте цікаві та незвичайні види закуски. У будь-якому разі це цікаво – пишіть коментарі!
