Яндекс.Метрика

Анализ украинского рынка соков за 2011-2017 год

Категория: Исследования
Дата: 15. Авг. 2017 в 14:07

На украинском рынке присутствуют соки, нектары, морсы, коктейли и напитки с добавлением сока. Они отличаются друг от друга процентным содержанием натурального сока:

 

Анализ украинского рынка соков

 

В Украине соки производят двумя способами:

 

  • восстановлением из концентрата;
  • прямым отжимом.

 

Крупный производитель Витмарк-Украина сообщает, что для получения сока из концентрата плоды сортируют, моют и отправляют в пресс-машину. Из полученной жидкости выпаривают часть влаги, получая концентрат, в котором сохранились витамины, макро- и микроэлементы.

 

При правильном температурном режиме концентрированный сок хранится несколько месяцев. Для восстановления добавляют очищенную воду и отправляют напиток на стадию пастеризации или стерилизации. Производитель заявляет о том, что не использует красители, консерванты и ароматизаторы.

 

При производстве сока прямого отжима отсутствуют стадии концентрирования и восстановления.

 

Обзор украинского рынка соков: объемы производства

 

С 2013 года объемы производства снизились на 47,5%. Это связано с проблемной ситуацией на востоке страны и в Крыму.

 

Производство соков в Украине

 

за 2014, 2015, 2016 годы представлены без учитывания показателей производства на временно оккупированной территории АРК и в зоне проведения антитеррористической операции.

 

За первое полугодие 2017 года было произведено 98,3 тыс. тонн соков, что свидетельствует о том, что негативная тенденция производства сохраняется.

 

Внешнеэкономическая политика: импорт соков

 

В Украину импортируются соки и нектары с Австрии (30% от общего объема импорта), Нидерландов (26%), Испании, Швейцарии, Израиля, Сингапура и Китая. Поставками из-за границы занимаются такие компании: Сандора (входит в состав PepsiCo), Кока-Кола Бевереджиз Украина, ЗАО Висма, УСПОТ ЛТД, производственная фирма Эрлан ЛТД.

 

Рынок импорта имеет негативную тенденцию, так как украинские граждане все еще ощущают кризис в стране, а соки и нектары — не продукты первой необходимости. Следовательно, украинцы либо отказываются от приобретения сока либо выбирают дешевый отечественный вариант.

 

Импорт соков в Украину

 

Начиная с 2013 года, объемы импортных соков на украинских прилавках снижаются. За последние 3 года поставки из-за границы упали на 60,3% в объемном выражении, что соответствует 63,6% в валютном эквиваленте.

 

Импорт соков в Украину

 

В период с января по июнь 2017 года включительно в Украину было импортировано 6528 тонн соков на сумму 13653 тыс. долларов. Это значит, что результаты 2017 года будут наравне с 2016 годом, либо объем импорта незначительно возрастет.

 

Внешнеэкономическая политика: экспорт соков

 

На внутреннем рынке снижается спрос на соки, поэтому производителям следует обратить внимание на зарубежные рынки. До 2014 года российский рынок составлял примерно 50% экспортного сегмента. Теперь же производители переключились на рынки западной Европы.

 

Экспорт соков с Украины

 

Начиная с 2013 года, рынок экспорта просел на 51% в объемном выражении, что соответствует 76%-ой потери в валюте.

 

Экспорт соков с Украины

 

За первое полугодие 2017 года из Украины была экспортирована 27151 тонна соков на сумму 20933 тыс. долларов.

 

Главная проблема беспошлинного ввоза соков на территорию ЕС — трудность получения сертификата происхождения. Если речь идет о томатных и яблочных соках, сертификат получить не трудно, ведь все ингредиенты были произведены в Украине. Если же речь идет об экзотических сериях либо о цитрусовых соках, фрукты для изготовления которых были закуплены за границей — получение сертификата усложняется.

 

Еще одна причина снижения объема экспорта — несоответствие уровня качества. За последние 3 года в странах западной Европы стали популярными соки прямого отжима. Натуральная продукция маркируется знаком «NFC», что значит not from concentrate — не из концентрата.

 

Большинство украинских соков поставляется в Польшу. В 2016 году 45% от всех поставок приходились именно на эту страну, по сравнению с 18% в 2015 году. А вот белорусы отказываются от украинских напитков. С 2015 года объем поставок уменьшился на 9%. В Словакию уходит 11% продукции (в 2015 было 5%), в Соединенные Штаты — 6% (в 2015 было 8%).

 

Экспорт соков с Украины

 

Обзоры других продуктовых рынков Украины:

 

 

Главные игроки украинского рынка сока

 

В 2011 году начали функционировать мощности корпорации T. B. Fruit, которая выпускает напитки под брендом Galicia. Компания производит соки из концентрата, пюре, соки прямого отжима, а также замороженные фрукты и овощи. Сейчас на территории Украины работают 7 заводов по переработке. Продукция отвечает международным стандартам ISO 9001:2008.

 

Изначально ООО «Сандора» было полностью украинским предприятием, но в 2007 году все акции выкупили компании PepsiAmericas и PepsiCo. Сейчас материнской компанией «Сандоры» считается PepsiCo, которая поставляет на украинский прилавки соки, сокосодержащие продукты и газированные напитки.

 

Кока-Кола Бевереджис Украина входит в состав Cola-Cola Hellenic Group. Продукция компании представлена тремя брендами: Rich, Rich Kids и «Добрий».

 

С 1994 года холдинг «Витмарк-Украина» производит соки, сокосодержащие продукты и газированные напитки. Сначала поставляла на рынок продукцию под брендом Jaffa, потом портфель брендов пополнился «соком в белом пакете» — «Нашим соком», что производится на Одесском консервном заводе детского питания.

 

В октябре 2016 года киевский завод «Росинка» был признан банкротом, но уже через месяц антимонопольный комитет дал добро на создание корпорации «Росинка», поэтому сейчас производство соков Capri-Sonne продолжается.

 

Украинские производители соков

 

Самые крупные производители сока в Украине

 

Обзор украинского рынка сока: портрет целевой аудитории

 

Согласно данным Maxrise Consulting среднестатистический украинец в год выпивает 10 литров сока. В Западной Европе этот показатель в 3 раза выше, в Соединенных Штатах Америки — в 5 раз.

 

Портрет целевой аудитории потребителей сока

 

34% украинцев готовы экономить на этом продукте. По данным за 2016 год 10% потребителей приобретают соки лишь на праздники, 45% — 2 раза в месяц. До начала экономического кризиса популярностью пользовались соки в однолитровой упаковке, сейчас — эконом-варианты на 2-3 литра.

 

Соки и нектары покупают женщины и мужчины всех возрастов. Рынок соков имеет ярко выраженную сезонность. Летом спрос на соки и нектары падает.

 

Тенденции в дизайне упаковок соков

 

Рассмотрим, какой дизайн упаковок и этикеток популярен в 2017 году.

 

Лаконичность

 

«Ничего лишнего», — решили дизайнеры бренда Juicebox. Прозрачная упаковка позволяет потребителям наслаждаться яркими цветами питательного продукта. Действительно, иногда разработка упаковки требует не создания нового, а отсечения лишнего.

 

Тенденции в дизайне упаковок соков

 

Натуральность снаружи и внутри

 

Чтобы подчеркнуть премиальность продукта, дизайнеры, которые трудились над брендом Blend Press, выбрали стеклянную упаковку. Как и у Juicebox, этикетка очень простая. Разработка логотипа имела цель понравиться женской целевой аудитории, поэтому знак торговой марки плавный и элегантный.

 

Тенденции в дизайне упаковок соков

 

Персонализированные фрукты

 

Бренд Eroski Juices решил подчеркнуть индивидуальность каждого фрукта. На этикетке апельсин изображен в виде испанской танцовщицы, ананас напоминает африканскую женщину с маракасами, персик — китайского фермера в традиционной шляпе. Дизайн упаковки игривый и запоминающийся.

 

Тенденции в дизайне упаковок соков

 

Для детей с любовью

 

Чтобы понравиться самым маленьким потребителям, создатели бренда Birdy Juice (с англ. — птичий сок) разработали дизайн упаковки, напоминающий пернатых. Брендинговое агентство «Колоро» уверенно, что маленькие любители сока не останутся равнодушными.

 

Тенденции в дизайне упаковок соков

 

Нестандартная геометрия

 

Креативщики Wonky Juice решили обратить внимание на продукт с помощью необычного дизайна коробки. Название бренда полностью отражает концепцию упаковки — неустойчивый, шаткий сок.

 

Тенденции в дизайне упаковок соков

 

Материалы о дизайне упаковки:

 

 

Выводы

 

  • С 2013 года объемы производства украинского сока снижаются. Причина — экономический кризис, вследствие которого себестоимость продукта выросла, и прекращение поставок соков в Российскую Федерацию.
  • 95% соков на прилавках — отечественные. Объемы экспорта в 4 раза превышают объемы импорта.
  • Сок и продукты из него — не есть продуктами первой необходимости, поэтому потребление в Украине в несколько раз ниже среднестатистического потребления в Европе и Штатах.
  • Существует 2 способа выделиться среди производителей-конкурентов — снизить стоимость продукции либо с помощью маркетинговых уловок заставить потребителя полюбить ваш бренд.

 

Как минимум, в одном случае «Колоро» может вам помочь.

 

Обращайтесь.

+38 (044) 223 51 20

hi@koloro.ua

Фото Анна Слёз
Подготовил Анна Слёз Маркетолог
5.6 10 5

Понравилась статья?

Проголосовало: 5, оценка: 5.6 из 10

comments powered by HyperComments

Присоединяйся к нам в соцсетях

ßíäåêñ.Ìåòðèêà

Запрос на бесплатную консультацию

Отправив запрос, вы получаете:

  • Письмо или звонок от нашего менеджера
  • Оценку стоимости проекта
  • Личную встречу, при необходимости
  • Конфедициальность гарантирована!

Заказать обратный звонок

Ваше имя Ваш номер телефона Удобное время звонка
action="https://api.unisender.com/ru/subscribe?hash=5qxekwn84noxrtxahttk366ammzq79y4do97317e" name="subscribtion_form" onsubmit="return us_.onSubmit(this);" us_mode="embed">

присоеденяйтесь к подписчикам:

присоеденяйтесь к подписчикам:

Спасибо!
Получайте дайджест
практических советов
от опытных специалистов
маркетинга и брендинга!