Яндекс.Метрика

Исследование рынка шампанского в Украине: потребление, производство, производители.

Категория: Исследования
Дата: 08. Авг. 2013 в 11:11

Шампанское. Особенности потребления игристого вина в Украине


Шампанское – это игристое вино, которое производится во французском регионе Шампань. Название «шампанское» согласно международным договорам можно применять к игристым винам, произведенных только в одноименной области Франции и отвечающих установленным стандартам. Именно поэтому на бутылках шампанского часто пишется игристое вино, а слово «шампанское» используется в качестве названия самого продукта, например «Советское шампанское».

Рынок игристых вин, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

Если вас заинтересовал данный материал и вы хотите получить полный анализ рынка с актуальными на сегодняшний день данными, обратитесь в брендинговое агентство KOLORO. Мы не только проведем маркетинговое исследование, но и разработаем для вас бренд-дизайн продукта (упаковка, этикетка), дизайн логотипа, осуществим регистрацию торговой марки, а также разработаем презентацию, линейку наименований, концепцию позиционирования вашего бренда, стратегию выхода на рынок, легенду бренда, брендбук, а также поможем вам решить другие задачи маркетингового и брендингового толка!

Шампанское изготавливают, как правило, из трех сортов винограда: белый сорт Шардоне и два красных сорта Пино Нуар и Пино Менье.

По количеству сахара шампанское бывает следующих видов:

  • doux (сладкое или то, что мы привыкли называть полусладкое, содержание сахара свыше 50 г/л);
  • demi-sec (полусухое, 33-55 г/л);
  • sec (сухое, 17-35 г/л);
  • extra sec или extra-dry (экстра-сухое, 12-20 г/л);
  • brut (почти полностью сухое, менее 15 г/л);
  • extra brut (чрезмерно сухое, менее 6 г/л).

В мире наибольшей популярностью пользуется шампанское брют, но на просторах бывшего Советского Союза  люди отдают предпочтение полусладкому напитку.

Анализ рынка шампанских вин, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

Шампанское ассоциируется с праздником и имеет явно выраженную сезонность потребления. Пик продаж и потребления приходится на предновогодние дни и новогодние праздники. Как правило, шампанское также покупают к дню рождения, к Восьмому Марту и на различные торжества.

Основными потребителями шампанского являются женщины в возрасте от 25 до 54 лет (41,8% всех потребителей игристого вина по данным исследования компании Comcon Ukraine).

Шампанское производят классическим (бутылочным) способом и акратофорным (резервуарным) способом. Для большинства потребителей метод производства не столь важен при покупке. В Украине бутылочным методом производят шампанское предприятие «Артемовск Вайнери» и Завод шампанских вин «Новый Свет». Технологии различаются, себестоимость конечной продукции отличается всего на 30-35% (бутылочным способом дороже), но производители шампанского традиционным способом за свою продукцию просят цену в два раза превышающую себестоимость. Поскольку не все различают разницу в производстве, многие украинцы «за легенду» готовы платить больше денег.

Производство, экспорт, импорт шампанского в Украине


За последние пять лет производство шампанского в Украине и увеличивалось, и сокращалось. Несмотря на кризисный 2008 год, в 2009 году производство увеличилось на 0,2 млн. дал до уровня 4,2 млн. дал и сохранилось на данном уровне и в 2010 году. Однако в 2011 г. и в 2012 г. наблюдалось снижение темпов производства и уже в 2012 г. оно снизилось почти на 11% по сравнению с 2011 г. Динамика производства шампанского за 2008-2012 гг.:

Динамика производства шампанского, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

Экспорт шампанских вин в последнее время также уменьшается. Главным экспортером, которому удается удерживать свои позиции, является Артемовский завод шампанских вин. Шампанское больше всего экспортируется в Россию, Германию

Украинское шампанское конкурирует за границей лишь по цене, но качество отечественного игристого вина ниже, чем качество других импортеров. Это связано с тем, что сырье, используемое для производства шампанского в Украине, невысокого качества. Некоторые производители закупают сырье за границей, а поскольку курс валюты не стоит на месте, конечная цена на продукцию ежегодно растет. 

Большинство продукции в Украине представлено отечественного производства, однако небольшая доля импортной продукции все же есть. Импортируется шампанское в основном из Молдовы (бренд Cricova). Большинство импортных брендов шампанского реализуется в сети ресторанного хозяйства.

Наиболее популярные импортные бренды:

CricovaMoet & Chandon, Deutz, Veuve Clicquot, Prosseco, Martini Asti и другие. 

Шампанское импортного производства, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанскогоШампанское импортных ТМ, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанскогоИмпортеры шампанского в Украину, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

Импортные игристые вина, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанскогоЭлитное шампанское, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанскогоТМ Martini, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

Производители шампанского в Украине


На Украине основными производителями игристых вин являются:

  • Artemovsk Winery (Артемовск Вайнери);
  • Киевский завод шампанских вин;
  • Одессавинпром;
  • Харьковский завод шампанских вин;
  • Золотая Балка;
  • Севастопольский винзавод;
  • Одесский завод шампанских вин;
  • Завод шампанских вин «Новый свет».

Артемовск Вайнери (Artemovsk Winery) – один из крупнейших производителей шампанского в Украине, находится в Донецкой области. При производстве игристого вина компания использует традиционный бутылочный метод. Производственная мощность предприятия – 25 млн. бутылок шампанского в год. Кроме того, вся продукция соответствует международным стандартам качества.

Артемовск Вайнери ежегодно участвует в международных конкурсах и выставках и неоднократно получает награды. Так в арсенале завода имеется 13 медалей Гран-при, 75 золотых, 44 серебряных и 7 бронзовых медалей.

ТМ Artemovsk Winery, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

Для того чтобы привлечь большее количество потребителей, предприятие устраивает экскурсии по заводу с дегустацией собственной продукции (всего 3 возможных экскурсионных маршрута). В июне 2013 г. предприятие Артемовск Вайнери первым в Украине открыло в торговом центре Донецка шампань-бар, в котором можно купить вино по доступной розничной цене, а не такой как обычно указывается в винных картах ресторана. Артемовск Вайнери позиционирует свой Charte Bar как место для стильных людей в большом городе.

На рынке Украины шампанское Артемовск Вайнери представлено тремя торговыми марками: Артемовское, Крым и Krimart. Однако это не полный список торговых марок предприятия.

Портфель брендов Артемовск Вайнери:

  • KRIMART (белое брют, белое экстра-брют, красное брют, белое мускатное брют, розовое брют);

Шампанское KRIMART, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • Charte Komilfo (белое полусладкое, розовое полусладкое, красное полусладкое, мускатное белое полусладкое, мускатное розовое полусладкое);

Бренд Charte Komilfo, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • Крым (белое брют, красное полусладкое, белое полусухое);

Крымское шампанское, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • Артемовское (белое брют, красное полусладкое, розовое полусухое, белое полусухое, мускатное полусухое, белое полусладкое, выдержанное белое полусладкое). также выпускается в бутылках объемом 0,2 л; 

Шампанское ТМ Артемовское, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • Soloking (белое выдержанное брют, розовое выдержанное полусухое, белое выдержанное полусухое, красное выдержанное полусладкое). Также выпускается в бутылках объемом 1,5 л. 

ТМ Soloking, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

Артемовск Вайнери занимается экспортом своей продукции. Экспорт осуществляется главным образом в Россию и Германию, в 2013 г. планируются поставки в Молдову. Однако ранее предприятие также поставляло игристые вина на рынки Великобритании, Азербайджана, Литвы, Бельгию, Латвию, Армению и другие страны. Несмотря на то, что количество зарубежных рынков уменьшилось, объемы экспорта ежегодно растут. Компания выкупила в Крыму виноградники для того, чтобы выращивать виноград высшего качества. Более качественное сырье позволит выпускать продукцию более высокого качества и возобновить конкурирующие позиции на зарубежных рынках.

Киевский завод шампанских вин работает на Украине уже больше полувека. Предприятие оснащено новейшим оборудованием, что позволяет ему удерживать хорошие позиции на рынке. В 2007 г. Киевский завод шампанских вин вошел в состав группы Henkell&Co (это единственная нефранцузская корпорация, которая имеет собственное производство в провинции Шампань). Киевский ЗШВ постоянно принимает участие в международных конкурсах и выставках и получает высшие награды. Продукция Киевского завода отвечает стандартам международного качества.

Киевское шампанское, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

Линейка игристого вина Киевского завода шампанских вин:

  • традиционные вина (белое полусладкое «Советское Шампанское», белый «Мускат игристы». розовый «Мускат игристый»);

Игристые вина КЗШВ, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • Наш Киев (красное полусладкое, белое сладкое, белое полусладкое, мускатное белое);

ТМ Наш Киев, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • Украинское (белое сладкое, белое полусладкое, розовое сладкое);

Украинское шампанское, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • Советское Премиум (белое экстрабрют, белое брют, белое полусладкое, белое сладкое);

Советское шампанское, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • Крымград (розовое мускатное полусладкое, красное полусладкое, белое полусладкое);

ТМ Крымград, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • Cuvée №1 (белое брют, белое полусладкое). Также выпускается в бутылках объемом 0,375 и 1,5 л;

ТМ Cuvée №1, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • HENKELL (Trocken белое сухое, белое брют, Blanc de blancs белое сухое);

Шампанское HENKELL, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • FŰRST VON METTERNICH (розовое сухое, белое сухое);

Бренд FŰRST VON METTERNICH , Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

  • SÖHNLEIN BRILLANT (безалкогольное).

ТМ SÖHNLEIN BRILLANT, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

Торговые марки Киевского ЗШВ известны как в Украине, так и за ее пределами. Линейки игристого вина постоянно обновляются новыми композициями. Экспорт продукции осуществляется в Россию, Германию, Англию, Швейцарию, Испанию, Эстонию. Сырье для производства шампанского предприятие закупает в Крыму и в Молдове.

Одессавинпром выпускает игристое вино под торговой маркой «Французкий бульвар». Компания использует для изготовления своей продукции только сырье высокого качества. Оборудование на заводе автоматизировано, а весь технологический процесс производства контролируется единой системой управления.

Линейка наименований торговой марки Французский Бульвар включает:

  • Special edition (белое полусладкое, белое полусухое, белое брют, красное полусладкое, розовое полусухое, белое мускатное);
  • Grande cuvee (белое брют, белое сухое, белое полусухое, белое полусладкое, красное полусладкое, розовое полусладкое, белое мускатное полусладкое, сладкое белое, Золотое мускатное сладкое белое, Для влюбленных белое полусладкое, с днем рождения белое полусладкое).

Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского

Предприятие «Одессавинпром» имеет винный бутик, в который можно прийти на дегустацию столового и игристого вина, бренди и коньяка в сопровождении с легкой закуской.

Харьковский завод шампанских вин – одно из крупнейших предприятий в Украине, занимающихся производством столовых и игристых вин. Производственная мощность предприятия – 25 млн. бутылок в год. Завод неоднократно участвовал и побеждал на украинских и зарубежных конкурсах (в арсенале у предприятия более 150 медалей). Харьковский ЗШВ имеет широкий ассортимент игристых вин, из них: «Советское шампанское», «Амбер», «Золотой век», «Триумфальное», «Крымстар», «Старый Харьков», «Харьков золотое», «Зоряне» и другие.

Игристые вина ХЗШВ, Исследование рынка, маркетинговые исследования, шампанское, виды шампанского, потребление шампанского, основные потребители, производство, экспорт, импорт шампанского, торговые марки, бренды, основные производители шампанского


Поскольку на рынке представлено огромный выбор шампанского, и потребители получили возможность выбора производители стали ломать голову как привлечь новых покупателей и как сделать продажи игристого напитка регулярными в течение всего года.

Большинство производителей используют непрямые продажи в качестве сбытовой системы. Также растет фокусное продвижение продукции в городах-миллионниках с помощью дистрибьюторов.

Хоть немного сглаживать сезонные перепады продаж производителям позволяют осмысленная дистрибьюция и отказ от неупорядоченных оптовых продаж. Даже в сети розничной торговли отказались от принципа широкого изобилия, и перешли на принцип разумной достаточности. Как оказалось, нет смысла держать весь ассортимент продукции всех производителей. Достаточно выбрать несколько проверенных предприятий, и сотрудничать с ними.

Учитывая такой подход, производители и сами стали стремится сотрудничать уже с проверенными сбытовыми партнерами и выстраивать с ними долгосрочные партнерские отношения. Так, к примеру, Завод шампанских вин «Новый Свет» сотрудничает с 5 дистрибьюторами (трое распространяют игристые вина на территории Украины, а двое – в Европе и странах СНГ).

Кроме этого, отечественные производители стали активно сотрудничать с сегментом HoReCa (сфера гостиничного бизнеса и общественного питания), предприятия которого не стремятся к изобилию ассортимента в винной карте и ограничиваются несколькими производителями. Но основным критерием отбора этих производителей является, как правило, готовность этого производителя заплатить за «присутствие» в винной карте того или иного ресторана, кафе и т.п., и количество денег, которое он готов заплатить.

Что касается маркетинговых коммуникаций, то отечественные производители практически не прибегают к рекламе своей продукции. Вместо этого они устраивают различные PR-акции: проводят  пресс-конференции для СМИ, устраивают экскурсии по заводу с дегустацией продукции и другое. Украинский рынок, несмотря на все усилия производителей, все еще находится на стадии активного развития. И потому требуется постоянная рекламная и маркетинговая поддержка.

На сегодняшний день производители игристого вина предпочитают работать как и раньше, минимизируя свои затраты на создание новых брендов и продвижение уже существующих.


Уникальный дизайн товара позволяет не просто выделиться среди других товаров, он, как правило, остается надолго в памяти у потребителей, что способствует увеличению продаж. Брендинговое агентство KOLORO - это профессионалы в области разработки дизайна формы бутылки и этикетки. Компании, которые сотрудничали с нами и заказали у нас разработку нового дизайна продукции, смогли повысить свои продажи и добиться успеха на рынке.

Кроме того, компания KOLORO занимается выпуском первого тиража упаковок и печатью этикеток. А для тех, кто заказал разработку дизайна, данная услуга будет со скидкой!

При необходимости мы также подберем Вам партнеров и поставщиков, проведем маркетинговые и кабинетные исследования (сбор и обработка информации), зарегистрируем торговую марку.

Связаться с нами можно по: +38 (057) 760 26 06   +38 (099) 618 87 50   info@koloro.ua

Фото Алина
Подготовил Алина Маркетолог
8 10 5

Понравилась статья?

Проголовало: 5, оценка: 8 из 10

comments powered by HyperComments

Подпишитесь на советы и исследования

Практические советы, обзоры, исследования по брендингу и интернет-маркетингу

На дайджест уже подписались 11000 специалиста


Присоединяйся к нам в соцсетях


ßíäåêñ.Ìåòðèêà

Запрос на бесплатную консультацию

Отправив запрос, вы получаете:

  • Письмо или звонок от нашего менеджера
  • Оценку стоимости проекта
  • Личную встречу, при необходимости
  • Конфедициальность гарантирована!

Заказать обратный звонок

Ваше имя Ваш номер телефона Удобное время звонка

присоеденяйтесь к 11000 подписчикам:

присоеденяйтесь к 11000 подписчикам:

Спасибо!
Получайте дайджест
практических советов
от опытных специалистов
маркетинга и брендинга!